Grüne Smoothies Zutaten & Rezepte für den Winter
Vielleicht stellst du dir die Frage: Grüne Smoothies im Winter, geht das? Ja, denn mit den richtigen, saisonalen Zutaten und einer etwas anderen Zubereitungsmethode können grüne Smoothies auch im Winter lecker schmecken. So reduzierst du den leicht kühlenden Effekt der Smoothies und machst sie gleichzeitig bekömmlicher.
Ich habe dir hier 3 Spezialtipps zur Zubereitung sowie 6 Rezepte für wohlig warme Grüne Smoothies im Winter zusammengestellt.
1. Tipp: Verwende saisonale Zuaten
Bevorzuge Obst und Früchte aus Österreich/Deutschland (zu bevorzugen 3-5 Mal / Woche)
Auch wenn es mit der Zeit ein bisschen langweilig wird, Äpfel und Birnen sollten im Winter die Basis deiner grünen Smoothies sein. Ich wechsle immer zwischen den Sorten ab, mal ein wenig säuerliche Äpfel, mal ein wenig süßere Äpfel. Koste dich durch die vielen verschiedenen Sorten. So kannst du den tristen Frucht-Alltag aufpeppen.
Alternativ: Frische tropische Früchte aus dem Ausland
Zur Abwechslung kannst du tropische Früchte wie Mangos, Orangen, Kiwis, Bananen oder Ananas verwenden. Im Winter wachsen wie gesagt leider keine frischen Früchte in unseren Breitengraden.
Tipp: Achte bei diesen Früchten besonders auf die Reife! So gibt das Fruchtfleisch bei reifen Mangos leicht auf Fingerdruck nach, reife Bananen sind gelb und haben schwarze Punkte und eine reife Ananas verströmt ein intensives, fruchtiges Aroma.
Grünes Blattgemüse aus Österreich/Deutschland
Meine Lieblingszutat #1: Feldsalat/Vogerlsalat/Nüsslisalat
Feldsalat hat einen hohen Eisengehalt und ist reich an Vitamin C, Provitamin A und Folsäure. Außerdem enthält er Baldrian-Öle, die in größeren Mengen beruhigend und entspannend wirken. Feldsalat eignet sich daher hervorragend für grüne Smoothies am späten Nachmittag und Abend.
Meine Lieblingszutat #2: Grünkohl/Federkohl
Der Grünkohl ist eine wahre Vitaminbombe und zählt zu den nährstoffreichsten Kohlsorten. Er ist sehr reich an Vitamin A, Vitamin K und Vitamin C. Er wirkt entzündungshemmend und enthält viele Antioxidantien. Ein regelmäßiger Kohlkonsum kann laut zahlreicher Studien vorzeitiger Alterung, Krebs, Diabetes sowie Herzerkrankungen vorbeugen.
Meine Lieblingszutat #3: Postelein (Winterportulak)
Postelein bzw. Winterportulak hat einen milden Geschmack und ist dem Feldsalat ähnlich. Postelein enthält außerdem viel Eisen, Zink, Magnesium, Zink, Vitamin C und Folsäure. Somit unterstützt du damit dein Immunsystem und es enthält Omega-3 Fettsäuren zur Förderung der Gehirnleistung.
Sonst kannst Du noch verwenden:
- Palmkohl
- Wirsing
- Blätter der Steckrübe
Hier findest du eine Übersichtsgrafik mit allen Zutaten für den Januar bzw. den Winter generell:
2. Tipp: Verwende handwarmes Wasser
Am liebsten mag dein Verdauungsapparat Essen auf Körpertemperatur.
Denn dann muss er keine Energie aufwenden um es abzukühlen oder zu erwärmen. Im Winter verwende ich lauwarmes Wasser und mixe länger, damit der Smoothie schön handwarm wird. Das freut den Körper und mir wurde dadurch nicht mehr so kalt.
Zusatztipp #1: Verwende statt 150 ml Wasser pro Portion nur 50 ml Wasser. Durch die Reduktion des Wasser wird der Smoothie dickflüssiger/cremiger und du verminderst den kühlenden Effekt weiter.
Zusatztipp #2: Vermeide grüne Smoothies direkt aus dem Kühlschrank zu trinken. Lasse ihn lieber 30-60 Minuten anwärmen, bevor du ihn trinkst. Dadurch ist er besser verträglich.
3.Tipp: Verwende wärmende Gewürze
Es gibt eine Reihe von Gewürzen, die wärmend auf den Körper wirken. Diese unterstützen nicht nur die Durchblutung und die Verdauung, sondern stärken auch den Magen. Geh sehr sparsam damit um, denn sie haben es in sich.
Chili: Bringt ordentlich Feuer in deinen grünen Smoothie, abhängig von der angebauten Sorte. Du solltest sehr sparsam damit umgehen. Ich habe mir bereits einmal einen fast untrinkbar scharfen Smoothie gemixt. 🙂
Ingwer: Ein toller Geschmack mit einer, wie ich finde, angenehmen Schärfe, vor allem wenn er sehr frisch ist. Er wirkt außerdem keimtötend und hilft gegen Blähungen. Als Hausmittel wird er außerdem häufig bei Erkältungen, Schnupfen, Heiserkeit und Husten eingesetzt.
Kardamom: Besitzt einen ganz besonderen Duft, leicht zitronig und einen würzigen bis süßlich-scharfen Geschmack. Er zählt zu den Ingwergewächsen. Am besten kauft und verwendet ihr den Kardamom in Kapseln und schmeißt den ganzen Samen in den Mixer. Das Aroma vom Pulver ist bei Weitem nicht so intensiv. Der Kardamom hat eine antibiotische und schleimlösende Wirkung.
Zimt: Mein Lieblingsgewürz schlechthin und eines der ältesten Gewürze der Welt. Zimt wird seit über 5.000 Jahren als Heilpflanze verwendet. Gewonnen aus der Zimtrinde weist es so viele nachweisbare gesundheitliche Vorteile auf, dass ich gar nicht auf alle eingehen kann. Er wirkt wärmend, nierenstärkend, antibakteriell, pilzabtötend, krampflösend, durchblutungsfördernd usw. Kurzum gesagt, jeder sollte Zimt in seinem Haushalt haben.
6 Rezepte für Grüne Smoothies im Winter
Du kennst das Konzept der Grünen Smoothies mit 50% Fruchtanteil, 50% Pflanzengrün und Wasser richtig? Dann muss ich bei den Rezepten keine Mengenangaben mehr dazuschreiben, oder? Aja, und ich verwende nur Wasser. 😉
Der Winter Klassiker: Apfel-Feldsalat
- 2 Äpfel
- 1 Handvoll Feldsalat
- 1 EL Chia-Samen
- 150 ml Wasser
- 1 TL Zimt
Der Newcomer: Birnen-Grünkohl
- 2 Birnen
- 1 Handvoll Grünkohl (ohne Strunk)
- 1 Schuss Honig
- 150 ml Wasser
- 1 Stück Ingwer
Der tropische Winter-Smoothie
- 1/2 Ananas
- 1/2 Banane
- 1/2 Orange
- 1 Handvoll Grünkohl
- 1 Stück Ingwer
- 100 ml Wasser
Der scharfe Wildkräuter Smoothie
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 1 EL Chia Samen
- 1 kleine Handvoll verfügbarer Wildkräuter (Brombeerblätter, Vogelmiere, Taubnessel, Gundermann)
- 1 Prise Chili
- 150 ml Wasser
Der cremige Winter Smoothie
- 2 (reife) Bananen (mit schwarzen Pünktchen, dann hat sich die Stärke in Zucker umgewandelt)
- 1 Handvoll Babyspinat (enthält weniger Oxalsäure als die ausgereiften großen Spinatblätter)
- 1 EL Zimt
- Optional: 1 TL Matcha (für mehr Energie & Konzentration)
- 100 ml Wasser
Ja, ich verwende im Winter zur Abwechslung auch Bananen und Babyspinat. Diese gehören auch zu meinen Lieblingszutaten, die ich das ganze Jahr über verwende.
Über den Autor Roman Firnkranz
Werden deine Hosen immer enger? Fühlst du dich unwohl in deinem Körper? Oder bist du süchtig nach Kaffee, Chips & Süßigkeiten? Dann mach einen Neustart und begib dich mit grünen Smoothies auf den Weg zu einem schlanken Körper mit mehr Energie und Wohlbefinden!
Ich unterstütze dich dabei. Bei mir begann alles mit einer 30-Tage-Grüne-Smoothies-Challenge am 1. Jänner 2013. Diese leitete einen Wendepunkt in meinem Leben ein. Mit frischem Obst und Gemüse verbesserte sich das Hautbild, das Gewicht stabilisierte sich und die Energie stieg in ungeahnte Höhen.
Vielleicht hilft dir die kostenlose 7-Tage-Fatburner-Smoothie-Challenge beim Start, mein Einsteigerbuch „Meine grünen Smoothies „Mit mehr Energie und Wohlbefinden durch den Alltag“ mit 30-Tage-Challenge, der Grüne Smoothies Wochenkalender mit 52 Rezepten, GreenBodyRestart, das 12-Wochen-Grüne-Smoothies-Abnehmprogramm. Oder hol dir einfach regelmäßig Tipps und Rezepte auf der Facebook Seite „Grüne Smoothies & Säfte“, wo mir aktuell über 107.000 Menschen folgen.
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